Hotteok para comer por la calle en Corea

El hotteok es otra de esas comidas coreanas que podemos encontrar en la calle. Se trata de tortas hechas de harina de trigo, agua, leche, azucar y levadura. De ahí sale una masa que es la que se fríe en estas grandes freidoras callejeras.



De la masa se hace una bola del tamaño de la palma de una mano y se le añade un relleno de azucar moreno, miel y cacahuete. Luego se deja freír en abundante aceite mientras se aplasta para que tenga una forma redonda y plana. Luego se saca y se deja escurrir. A veces se corta por la mitad para añadir algún ingrediente más como por ejemplo pipas peladas.



Hay que tener mucho cuidado nada más cogerlo porque quema bastante y el azúcar fundido puede manchar. No es la primera ni la última vez que después de pegar un bocado me ha caído una gota ardiendo por la mano. ¡¡Quema mucho!! ㅠ_ㅠ  Para evitar esto el hotteok se suele servir dentro de unos vasitos de plástico que sirven para cogerlo y no quemarnos.



Es una comida que se suele comer generalmente en las épocas más frías como el otoño o el invierno. Puedes ver cómo es una tienda callejera de Hotteok en el vídeo de arriba que grabé en Busan para mostrar como son los puestos de comida callejeros.
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