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Nuestra primera Paella de Kimchi
Esta semana pasada -aprovechando que nos compramos una paella y le estamos sacando partido cocinando diversos arroces- decidimos, por fin, hacer frente a la difícil tarea de elaborar una Paella de Kimchi... y salió bien!!.
Así quedó nuestra Paella de Kimchi o Paella Coreana
La hicimos a partir de como se hace una Paella Valenciana, con la diferencia de que no le pusimos conejo (porque generalmente a los coreanos no les gusta) y tampoco le pusimos tavella, pero esto último porque no teníamos. Por lo demás todo igual pero con la excepción también del pimentón, colorante y azafrán que no pusimos ya que eso reñiría con el sabor del kimchi.
De hecho yo pensaba que el arroz, a falta de colorante, pimenton o azafran, saldría blanco y bueno, si bien no salió de ese típico "amarillo/ocre paella" si que es cierto que con el tomate y el kimchi le dió un buen color.
Realmente disfrutamos cocinándola. Era como una mezcla de Paella Valenciana y Kimchi Jigae [김치찌개] (sopa de kimchi). Y el resultado fue bastante bueno: una paella con todo el sabor de la paella original pero con un toque picante y trocitos de kimchi.
Esta ha sido -que nosotros sepamos- la primera Paella Valenciana con kimchi y fue más o menos lo que pensaba cuando le puse nombre al blog allá por 2008. Pero no ha sido la primera Paella de Kimchi de la historia. Curiosamente Felipe y Miyoung de Eurowon cocinaron a principios de este año una paella de kimchi con toque gallego. Visita el siguiente enlace y sabrás cómo sabe la Paella de Kimchi gallega.
Por lo visto el kimchi da mucho juego. ¿Habéis pensado otras comidas fusión? Jumi me contó que en Corea llegaron a hacer hamburguesas de Kimchi en los Mcdonald's de allí pero se vé que no tuvo mucho éxito.
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Comentarios
Para la próxima...
¡Avisadme! jajaja (que pedigüeña) pero de tanto escuchar la idea, tras ver la foto y leer tu entrada aun tengo más ganas de probarla... ¡tiene una pinta increíble!
¡Ah! ¡me ha entrado hambre!
Yo llevo el postre y la bebida
Enhorabuena por la fusión con éxito.
Una paella picante
Confieso que la paella no me atrae especialmente porque por Madrid tienen la mala costrumbre de poner marisco (igual que la gallega) y a mi esos bichos no me gustan.
Pero esta a base de carne, verdura y picante tiene muy buena pinta (siempre que no pique mucho claro). Ya tenéis un plato de "posible éxito" si os da por montar un restaurante en tierras coreanas... yo puedo aportar las judias pintas al tandori que están de vicio.
Cosas de kimchi
Gracias por la mención! Aquella mítica pseudo-paella nos sirvió para conoceros, por eso es mítica
Miyoung dice que lo más raro que ha visto hecho con kimchi en Corea es helado de kimchi. Sí, sí, en serio, helado de kimchi, superrefrescante hahaha.
Nosotros pensamos también en hacer empanada de kimchi (eso sí que sería fusión gallego-coreana), pero requiere unas habilidades culinarias de las que carezco. Otra opcion sería el lacón con kimchi (en vez de grelos). Y por supuesto la tortilla de kimchi (esta no la llegamos a hacer porque se nos acabó el kimchi, pero algún día lo intentaremos en Corea). Por cierto, y sin que nos oiga nadie, la madre de Miyoung ya prepara unas tortillas españolas (con patata y cebolla) buenísimas. Increíble.
Pues sería cuestión de
Pues sería cuestión de probarla. Dos gustos bien dispares pero, por qué no?
Ahora hasta yo me estoy aficionando al kimchi, que como ya te comenté, en casa no falta nunca, que a Hideo le encanta.
Un abrazo !!
Buenisima pinta!!!
Primo tiene una pinta excelente la verdad!!!
un besito para los dos!
jajajaj que bueno! yo tuve la
jajajaj que bueno! yo tuve la misma idea pero fue por otros derroteros hice tortilla de patatas con kimchi, oye, os la recomiendo. Me encanta el blog, adelante!
Ahí os dejo el link de mi humilde blog, por si le queréis exar un ojo:
www.ok-soju.blogspot.com
Hace poco, un par de dias por
Hace poco, un par de dias por cierto, volví de mi corta estancias de casi 3 semanas en Corea visitando mi hermana que estudia allí y aproveche para conocer desde dentro la cultura.
Pues bien, una noche de fiesta, para enseñarle a mi "hermano (entablamos una gran amistad)" coreano la fiesta española, prepraramos sangria y el, para "contraatacar" trajo Soju, que yo aun no habia provado pues era mi tercer dia alli y no dio tiempo aun. Pues bien, tras el segundo cubo de sangria y mas de 3 botellas de soju bebida por los presentes esa noche, decidimos fusionar esas dos grandes culturas mezclando el amor coreano con el amor español, a una proporcion de amor del 30% coreano y 60% español aproximadamente (la proporcioon vino dada por los asistentes a la cena, pues habia el doble de spanish que coreanos). El resultado fue una deliciosa combinacion llamada "Amor Hispanoreano" en castellano y en coreano, pues no me acuerdo como dijero, pero tampoco estaba mal.
Si tenes la ocasion de comprar soju por españa (decidme donde), mezclarlo con sangria, que esta rico!
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