En españa estarian haciendo botellon o habria una chabola..

Estas estructuras se conocen también como gazebos, creo. ¡Ojo a la palabra!

Un gazebo es un pabellón de planta simétrica, generalmente hexagonal o circular, que comúnmente se encuentra en los parques, jardines, y en áreas públicas abiertas. Los gazebos se encuentran aislados, techados, y abiertos por todos los lados; proporcionan sombra, un abrigo de características básicas, función ornamental en un paisaje, y un lugar de descanso. (Wikipedia)