Otoño es la época de los caquis (gam) 감. Jumi ha estado unos días en el campo y ha trabajado duro. Y si yo hubiera estado ahora, también habría ayudado mucho. En el campo siempre hay trabajo que hacer. Estos caquis se venden como fruta y también se tratan para secarlos y comerlos como gotgam 곶감 o "caqui seco"

Los caquis parecen geniales con el cielo limpio de otoño. Lástima que este año el clima ha estropeado gran cantidad de caquis. Y ha afectado a mis suegros y a todos los cultivadores de caquis de la región.

Estos caquis son de la variedad persimon. En Valencia han cultivado esta variedad teniendo como D.O. Ribera del Xúquer y parece que últimamente se están poniendo de moda. Algo que me parece genial para el campo valenciano. Así que ¡¡todos a comer caquis persimon de D.O. Ribera del Xúquer!!. Si los coméis que sepáis que son la misma especie que los caquis coreanos.

Me resulta curioso (bueno, ya nada me sorprende) que una fruta cuyo origen viene de China, se la conozca por Japón, pero más curioso aún que miréis en las wikipedias y webs varias donde miréis, siempre se habla de China y Japón como si Corea no existiera. Occidente todo lo centra en estos dos paises, ahí se ve clara la incultura general. ¡Hasta en los caquis! es desesperante. Me alegro de que ahora los invada el Hallyu, aún deberían de invadirlos más.

Pues bien, el caqui es una fruta originaria de China, no de Japón. Y desde China se extendió al resto de países de Asia Oriental (que incluye Japón y también Corea) donde hay una gran elaboración de caquis. En una publicidad que tengo de la D.O. Ribera del Xúquer lo dice bien claro:  "El kaki comenzó a cultivarse a partir del siglo VII en China, su país de origen, así como en Japón y Corea, donde hay citados más de 2.000 variedades o cultivares". Por lo menos los valencianos lo tenemos claro.

Lo que no podréis encontrar en España es gotgam 곶감 el caqui seco. Ahora todavía no están listos, pero pronto habrá gotgam, creo que para cuando esté por allí, así que en 2012 os hablaré de los gotgam de Hongkye-ri, que por supuesto, son los mejores de toda Corea. ^_^