23 February 2017 14:00 PM



Puestos de comida callejeros

Una de las grandes atracciones gastronómicas de Corea son los puestos de comida callejeros. Se trata de tiendas de comida que podemos encontrar en muchas calles de las ciudades coreanas. Especialmente en barrios turísticos o con gran afluencia de gente. En estas tiendas podemos encontrar comidas de...


Gochu, guindillas picantes

El Gochu [고추] son las guindillas rojas picantes. Teniendo en cuenta que en Corea gran parte de su gastronomía es picante lo lógico es que haya un gran consumo de gochu. Del gochu se hace el Gochujang [고추장] que es la salsa picante que se le pone a la comida. Así pues es muy normal encontrarse en...


Cultivando setas en troncos

Estas son las setas que cultiva mi suegro en el campo. Se llaman 표고버섯 [Pyogo Beoseot] cuyo nombre científico es Lentinula Edodes , son originarias de China. En Japón se llaman Shiitake. En Valencia he podido encontrarlas (a un precio bastante elevado para una seta) en el Mercado Central con el...


Comiendo en un McDonalds coreano

La verdad es que yo no soy de ir a McDonalds, pero estando en Corea te apetece probar de todo a ver qué hay de diferente. Así que convencí a Jumi un día para entrar al palacio de la comida rápida. Lo primero e interesante es que McDonalds en Corea se pronuncia "McDonaldu" pero con la última "u"...


Tteokguk, la sopa coreana de año nuevo

El Tteokguk o sopa de Tteok es un plato que suele prepararse para celebrar el año nuevo. Se trata de una sopa con tiras de pasta de arroz blancas y alargadas llamadas tteok, acompañadas de otros ingredientes como alga kim, huevo, mandu, carne, ostra, tofu, etc. dependiendo de la receta y de la...

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