24 February 2017 19:35 PM



Fideos del chef 셰프의 국수전

Fideos del chef 셰프의 국수전 es una franquicia de restaurantes que hay en Corea dedicados a la elaboración de diversos platos pero especializados especialmente en fideos (noodles). En el siguiente vídeo se pueden ver algunos de los platos que he comido en las diferentes veces que he ido al restaurante...


Restaurante La Tapa

Hace unos días fuimos al restaurante de cocina española "La Tapa" que acababa de abrir en Busan. No sabíamos de ningún sitio que hiciera comida española en Busan, y de repente, han abierto dos restaurantes en la ciudad. Este es el primero al que hemos ido, y la verdad es que ha sido una grata...


SOMOS cultura hispana en Seúl

El otro día tuve la suerte de poder ir a SOMOS un espacio dedicado a la cultura hispana en Seúl . Desde el momento en que abrió me habían hablado de SOMOS pero nunca había tenido la oportunidad de pasarme por allí. Así que aproveché una pequeña escapada que tuve que hacer a Seúl para conocer el...


Las comidas más raras de Corea

Hace tiempo que quería escribir una entrada como esta donde poder recopilar lo que para mí son las comidas más raras de Corea. Lo sé y lo he dicho muchas veces, no hay nada raro en el mundo sino que nosotros somos los raros para los demás. Pero por una vez, haciendo esta pequeña excepción, quiero...


Comiendo Hoe, pescado crudo

Una de las comidas que podemos encontrar en Corea es el Hoe 회 que es el nombre que se utiliza para referirse al pescado crudo. Y se trata precisamente de eso, de pescado o marisco crudo, cortado en pequeñas láminas que se comen sin ser cocinadas. En Busan y en cualquier otra zona costera de Corea...


Extractores de humo en restaurantes

Quizá una de las cosas más características de los restaurantes coreanos de carne sea el hecho de cocinar la carne en el mismo centro de la mesa. Eso conlleva que muchas veces sale un humo que puede ser molesto o puede llenarnos la ropa de olor. Por eso para evitarlo existen los también...


Hotteok para comer por la calle

El hotteok es otra de esas comidas coreanas que podemos encontrar en la calle. Se trata de tortas hechas de harina de trigo, agua, leche, azucar y levadura. De ahí sale una masa que es la que se fríe en estas grandes freidoras callejeras. De la masa se hace una bola del tamaño de la palma de una...


Hanu ternera coreana

Más de una vez hemos tenido la suerte de comer Hanu 한우 que es como se conoce a la ternera de Corea. Y digo suerte porque no hay esta ternera en todos los restaurantes de carne y porque además es mucho más cara que las otras terneras. En Corea podemos encontrar ternera de Corea y ternera importada...


Comiendo carne de perro en Corea

Sabía que tarde o temprano tenía que pasar, y eso que yo mismo no quería, pero al final he comido la famosa sopa de carne de perro, también conocida como 영양탕 yeongyangtang "sopa nutritiva". No es que no quisiera y me hayan obligado, es que todavía no me había hecho a la idea mentalmente de aceptar...


Moksal, carne de cerdo a la plancha

De todas las comidas de carne a la plancha, la de Moksal (aguja de cerdo) quizá sea la que me como con más ganas. Esta comida es muy similar a todas las del estilo: Samgyeopsal , bulgogi , etc. Se presenta para hacer en la plancha situada en medio de la mesa y acompañada de diversos platos que...

Páginas

Top